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日本最古の黄麹を使用・甕仕込み・甕貯蔵・杉木桶蒸留

【ななこ】は、名前に7つのいわれあります。

1.現存する最古の黄麹アスペルギルス・オリゼー使用
2.現存する初代分離酵母サッカロマイセス・サケ使用
3.有機米・有機芋使用（有機認証蔵）
4.いにしえの霊峰「冠岳」の伏流水を使用
5.伝承の蔵造り　伝兵衛杜氏による手造り
6.年代甕による甕仕込み・甕貯蔵
7.復元した杉木桶による蒸留　木桶蒸留

五代目杜氏濱田伝兵衛氏・造り手一同が、『古式』の名にふさわしい古来製法にこだわり造り上げました。
農薬を使わない鹿児島県産の有機芋（黄金千貫）・有機米を使用。
芋は全ての皮をきれいに剥いて、蒸しあげるこだわり。
2002年10月農林水産省登録認定機関より、”有機農産物加工酒類　製造業者”として、鹿児島県で酒類第１号の認定を受けました。
つまり”安全・安心・健康”のお墨付きです！

【ななこ】に、割り水はありません。
蒸留後、水を加えず、アルコール度数の調整をおこなっていない原酒。
冠岳の伏流水は、モロミ造りに。

ミネラル分と神聖な土壌の力。
そして現存する最古の黄麹と初代分離酵母。
それらの調和が、ななこの焼酎モロミです。

100年以上前に製造されたという甕を使用。
大量生産は不可能な甕仕込み。
”焼酎の極み”というゴールをめざすうえでは、不可欠なものです。口あたりのいいまろやかな味わいを生み出す力を秘めています。

度数が高い原酒ならではの深く芳醇な味わい、甕仕込みによるまろやかな喉越しです。
お湯割り・ロック・水割り全てにおいて贅沢でエレガントな味わい。黒ぢょかでお燗にすると一味違う味わいを楽しめます♪♪